ရှမ်းခေါက်ဆွဲ: တည်းဖြတ်မှု မူကွဲများ
အရေးမကြီး →သားသတ်လွတ် ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်း: စာလုံးပေါင်း ပြင်ခဲ့သည် စာတွဲများ: မိုဘိုင်းလ် တည်းဖြတ် မိုဘိုင်းလ် app တည်းဖြတ် အန်းဒရွိုက် app တည်းဖြတ် |
ဘာမှမပြောင်းလဲပါ္ စာတွဲများ: နောက်ပြန်ပြင်ခဲ့ပြီး မျက်မြင် တည်းဖြတ် Edit Check (references) activated Edit Check (references) declined (common knowledge) မိုဘိုင်းလ် တည်းဖြတ် မိုဘိုင်းလ် ဝက်ဘ် တည်းဖြတ် |
||
| စာကြောင်း ၁ - | စာကြောင်း ၁ - | ||
[[File:IMG_Shanhkaukswè.JPG|thumb|ရှမ်းခေါက်ဆွဲ]] |
[[File:IMG_Shanhkaukswè.JPG|thumb|ရှမ်းခေါက်ဆွဲ]] |
||
ရှမ်းခေါက်ဆွဲသည် ရှမ်းရိုးရာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲတွင် ခေါက်ဆွဲဖတ်ကို မူတည်၍ အမျိုးအစားကွဲပြားသည်။ ဆန်စီး၊ ဆန်ဖွယ်(ရေစိမ်)၊ တိုဟူးပျော့ ဟူ၍ကွဲပြားပြီး အသုပ်၊ အရည်ဖျော်ဟူ၍ ကြိုက်နှစ်သက်သလို သုံးဆောင်ကြသည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲကို ကြက်သား၊ ဝက်သားနှင့် သက်သတ်လွတ် အမျိုးမျိုး |
ရှမ်းခေါက်ဆွဲသည် ရှမ်းရိုးရာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲတွင် ခေါက်ဆွဲဖတ်ကို မူတည်၍ အမျိုးအစားကွဲပြားသည်။ ဆန်စီး၊ ဆန်ဖွယ်(ရေစိမ်)၊ တိုဟူးပျော့ ဟူ၍ကွဲပြားပြီး အသုပ်၊ အရည်ဖျော်ဟူ၍ ကြိုက်နှစ်သက်သလို သုံးဆောင်ကြသည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲကို ကြက်သား၊ ဝက်သားနှင့် သက်သတ်လွတ် အမျိုးမျိုး ပြုလုပ်စားသုံးကြသည်။တောင်ကြီးမြို့နယ်ရှိ အကောင်းဆုံးရှမ်းခေါက်ဆွဲဆိုင်ဆိုလျှင် အင်းလေးသွားလမ်းပေါ်ရှိ"ရွှေ"ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ဆိုင်ဖြစ်ပါသည်။ထိုဆိုင်ရှိရှမ်းခေါက်ဆွဲသည်အသားများ၍အရသာအထူးေကောင်းမွန်လှပါသည်။စျေးမှာလည်း2000 ကျော်3500လောက်ပဲရှိသည်။ |
||
== သက်သတ်လွတ် ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်း == |
== သက်သတ်လွတ် ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်း == |
||
၁၁:၅၃၊ ၈ နိုဝင်ဘာ ၂၀၂၄ ရက်နေ့က မူ
ရှမ်းခေါက်ဆွဲသည် ရှမ်းရိုးရာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲတွင် ခေါက်ဆွဲဖတ်ကို မူတည်၍ အမျိုးအစားကွဲပြားသည်။ ဆန်စီး၊ ဆန်ဖွယ်(ရေစိမ်)၊ တိုဟူးပျော့ ဟူ၍ကွဲပြားပြီး အသုပ်၊ အရည်ဖျော်ဟူ၍ ကြိုက်နှစ်သက်သလို သုံးဆောင်ကြသည်။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲကို ကြက်သား၊ ဝက်သားနှင့် သက်သတ်လွတ် အမျိုးမျိုး ပြုလုပ်စားသုံးကြသည်။တောင်ကြီးမြို့နယ်ရှိ အကောင်းဆုံးရှမ်းခေါက်ဆွဲဆိုင်ဆိုလျှင် အင်းလေးသွားလမ်းပေါ်ရှိ"ရွှေ"ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ဆိုင်ဖြစ်ပါသည်။ထိုဆိုင်ရှိရှမ်းခေါက်ဆွဲသည်အသားများ၍အရသာအထူးေကောင်းမွန်လှပါသည်။စျေးမှာလည်း2000 ကျော်3500လောက်ပဲရှိသည်။
သက်သတ်လွတ် ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်း
ပါဝင်သော ပစ္စည်းများမှာ ဆန်ခေါက်ဆွဲ (Kway Teow)၊ ပဲငါးပိ (Chilli bean sauce)၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပဲပြားနှင့် ကြက်သွန်ဖြူဆီတို့ ဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူဆီ လုပ်ရန် ဆီပူတွင် ကြက်သွန်ဖြူ လှီးပြီးသား များကို ထည့်ကြော်၍ ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်လုပ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ရွှေဝါရောင် သန်းလာလျှင် မီးဖိုမှ ချပြီး ဆီထဲသို့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (Black Pepper) အနည်းငယ်ထည့်ထားပါ။
ခေါက်ဆွဲ အနှစ်ချက်နည်း
ဆီပူလာလျှင် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ကြော်ပါ။ ကြက်သွန် နွမ်းသွားလျှင် ခရမ်းချဉ်သီး ထည့်ကြော်ပါ။ ပဲငါးပိ စတီးဇွန်း ၂ဇွန်းခန့်၊ ဆား၊ အချိုမှုန့်ထည့်ပြီး ရေအနည်းငယ် ရော၍ ခဏအဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး ကြေသွားလျှင် လှီးထားသော ပဲပြား အတုံးလေးများကို ရောလိုက်ပါ။ ဆီပြန်လာလျှင် ရသည်။
ခေါက်ဆွဲ ပြင်နည်း
ခေါက်ဆွဲ ကို တစ်ပွဲစာ ထည့်ပါ။ ဆား၊ အချိုမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည် (ကြာညို့) အနည်းငယ် ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူဆီ ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲအနှစ် ထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ထောင်းထားသော မြေပဲဆံ ဖြူးပြီး နယ်စားနိုင်သည်။ မုန်ညင်းချဉ် ထည့်၍ စားသုံးနိုင်ပေသည်။