ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ
 | ဤ ဆောင်းပါးသည် မည်သည့် ကျမ်းညွှန်း (သို့) အကိုးအကား ကိုမှ ရည်ညွှန်းထားခြင်းမရှိပေ။ |
 | |
| မူရင်းနိုင်ငံ | China |
|---|---|
| အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်း |
|
 Cookbook: ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ  Media: ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ | |
ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ (အင်္ဂလိပ်: Sigyet khauk swè) သည် မြန်မာ့အစားအစာတွင် လူကြိုက်များသော ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဂျုံခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်) ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကို ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်၊ ပဲငံပြာရည်တို့ဖြင့် နယ်ဖတ်၍ ပြုလုပ်သည်။ ဤအစားအစာသည် မြန်မာပြည်ဖွား တရုတ်လူမျိုးများ (Sino-Burmese) မှတစ်ဆင့် မြန်မာ့ယဉ်ကျေးမှုအတွင်းသို့ ပျံ့နှံ့ရောက်ရှိလာခြင်းဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြုလုပ်ပုံ
[ပြင်ဆင်ရန်]
ခေါက်ဆွဲ: ဂျုံခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်) ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကို အဓိက အသုံးပြုသည်။
ဆီချက်: ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီဖြင့် အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ထားသော ဆီချက်ကို သုံးသည်။
အသား: များသောအားဖြင့် ဘဲကင်၊ ဝက်သားကင် (သို့မဟုတ်) ကြက်သားပြုတ်တို့ကို အပေါ်မှတင်၍ စားသုံးကြသည်။
အရန်: ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ သခွားသီးတို့ဖြင့် တွဲဖက်လေ့ရှိပြီး ဘေးမှ ဟင်းရည်ကြည်တစ်ခွက်နှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းချဉ်တို့ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။
အမျိုးအစားကွဲများ
[ပြင်ဆင်ရန်]ကြေးအိုးဆီချက်: ကြေးအိုးဆိုင်များတွင် ရရှိနိုင်သော ဆီချက်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဝက်သားလုံး၊ ဝက်ကမ္ဘာနှင့် ဘဲဥတို့ ပါဝင်သည်။
ဘဲသားဆီချက်: တရုတ်တန်းစတိုင် ဘဲသားကင်ဖြင့် ပြုလုပ်သော ဆီချက်ခေါက်ဆွဲ ဖြစ်သည်။
ကိုးကား
[ပြင်ဆင်ရန်]
 | ဤ မြန်မာ့ အစားအစာအကြောင်း ဆောင်းပါးမှာ ဆောင်းပါးတိုတစ်ပုဒ် ဖြစ်သည်။ ဖြည့်စွက်ရေးသားခြင်းဖြင့် မြန်မာဝီကီပီးဒီးယားကို ကူညီပါ။ |