ဆီပူထိုးခြင်း
ဆီပူထိုးခြင်း (Sautéing; /ˈsoʊteɪ.ɪŋ/ သို့ US: /soʊˈteɪ.ɪŋ/, /sɔːˈteɪ.ɪŋ/; ပြင်သစ်ဘာသာစကား sauté [sote] မှ ဆင်းသက်)[၁] သည် ဆီ (သို့) အဆီပူပူ အနည်းငယ်မျှဖြင့် ချက်ပြုတ်စဉ်အချိန်အတွင်း ဒယ်အိုးကို လှုပ်ပေးခြင်း၊ (သို့) အစားအစာကို မကြာခဏ လှန်လှောပေးခြင်းတို့ ပြုလုပ်ခြင်းနည်း ဖြစ်သည်။[၂]