ကြာဆံ

ကြာဆံ

Cooked cellophane noodles
အမျိုးအစား	ခေါက်ဆွဲ
မူရင်းနိုင်ငံ	တရုတ်ပြည်
ဒေသ	အရှ့အာရှ၊ အရှေ့တောင်အာရှ
ဆက်နွယ်သောအမျိုးသားအစားအစာ	တရုတ်၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ ဂျပန်၊ ကိုရီးယား၊ မလေးရှား၊ ဖိလစ်ပိုင်၊ ဆာမိုအာ၊ ထိုင်း ၊ ဗီယက်နမ်၊ မြန်မာ နှင့် ထိုင်ဝမ်
အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်း	ကစီဓာတ် (ပဲတီ၊ ကန်စွန်းဥ၊ အာလူး၊ ပီလောပီနံ၊ ဗုဒ္ဓသရဏ), ရေ
Cookbook: ကြာဆံ  Media: ကြာဆံ

ဒေသန္တရအမည်
တရုတ်အမည်
ရိုးရာ တရုတ်	粉絲/粉條
ရိုးရှင်းသော တရုတ်	粉丝/粉条
ဆိုလိုရင်း	အမှုန့်အပ်ချည်
Hanyu Pinyin	fěnsī
Wade–Giles	fên3-ssŭ1
Yale Romanization	fán sī
Jyutping	fan2 si1
တရုတ်အမည် (ထိုင်ဝမ်)
တရုတ်	冬粉
ဆိုလိုရင်း	ဆောင်းရာသီအမှုန့်
Hanyu Pinyin	dōngfěn
Bopomofo	ㄉㄨㄥㄈㄣˇ
Wade–Giles	tung1-fên3
Hokkien POJ	tang-hún
မြန်မာအမည်
မြန်မာ	ကြာဆံ
ဗီယက်နမ်အမည်
ဗီယက်နမ် အက္ခရာ	miến / bún tàu
Hán-Nôm	麪 / 𡅊艚
ဆိုလိုချက်	ခေါက်ဆွဲ / တရုတ်ကြာဆံ
ထိုင်းအမည်
ထိုင်း	วุ้นเส้น / เส้นแกงร้อน / ตังหน
RTGS	wun sen / sen kaeng ron / tung hon
ကိုရီးယားအမည်
ဟန်ဂုလ်	당면
ဟန်ဂျာ	唐麵
ပကတိ အဓိပ္ပာယ်	Tang ခေါက်ဆွဲ
Revised Romanization	dangmyeon
McCune–Reischauer	tangmyŏn
မြောက်ကိုရီးယားအမည်
Chosŏn'gŭl	분탕
Hancha	粉湯
ပကတိ အဓိပ္ပာယ်	အမှုန့်ဟင်ရည်
Revised Romanization	buntang
McCune–Reischauer	punt'ang
ဂျပန်အမည်
Kanji	春雨
Kana	はるさめ
Revised Hepburn	harusame
ind name
ind	sohun
Filipino name
tgl	sotanghon

ကြာဆံ

ကြာဆံသည် ဆန်မှုန့်၊ ပဲမှုန့်တို့ကို ကြိုးငယ် သဏ္ဌာန် အမျှင်များလုပ်ယူသော စားဖွယ်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ပဲကြာဆံ၊ ဆန်ကြာဆံဟူ၍ ၂ မျိုးရှိသည်အနက် ပဲကြာဆံကို အိန္ဒိယနိုင်ငံ မှ ခြင်းများဖြင့် တင်ယူလာလေ့ရှိသည်။ ပဲကြာဆံသည် နဂို အတိုင်းအဖြူရောင် အမျှင်ခြောက်များသာ ဖြစ်သည်။ စားသုံး လိုသော အခါ ထိုအမျှင်များကို ဆယ်မိနစ်ခန့်ရေတွင် စိမ်လိုက် ရသည်။ ခြောက်နေသောအမျှင်တို့သည် ကြည်လင်၍ လုံးမွှတ် သော အမျှင်ပျော့များအဖြစ်သို့ ပြောင်း သွားကြသည်။ ထိုကြာ ဆံကို လက်သုတ်များ၌ ထည့်၍ ဖြစ်စေ၊ ကြက်သား၊ ငါး စသည်တို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်၍ဖြစ်စေ စားသုံးလေ့ရှိကြသည်။ အချို့ကလည်း ကြာဆံဟင်းခါး ချက် သောက်ကြသည်။ ဆန်မှလုပ်ယူသော ကြာဆံကို တရုတ်ဆိုင်များတွင် အတွေ့ရများ၏။ ပဲမှလုပ်ယူသည့် ကြာဆံကဲ့သို့ပင် အမျှင်များ ဖြစ်သော်လည်း ဆန်ကြာဆံသည် ရေတွင်စိမ်ရာ၌ ပဲကြာဆံ ကဲ့သို့ ကြည်လင်မလာဘဲ သာမန်အဖြူရောင်အမျှင်များသာ ဖြစ်လာသည်။ ပဲကြာဆံလောက်လည်း အမျှင် မတုတ်ချေ။ ဆန်ကြာဆံကို ဝက်သား၊ ကြက်သား၊ ဘဲသား စသည်တို့ဖြင့် ကြော်၍ စားလေ့ရှိကြသည်။ အထူးသဖြင့် တရုတ်လူမျိုးများ အသုံးများသည်။ ရန်ကုန်မြို့၌ ထိုကြာဆံမျိုး လုပ်ယူသော လုပ်ငန်းများရှိသည်။