ဂူလိုင်
 ကြက်သားဂူလိုင်ဟင်းလျာပွဲ | |
| အဓိကသုံးဆောင်မှု | အဓိကဟင်းလျာ |
|---|---|
| မူရင်းနိုင်ငံ | အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ[၁][၂][၃][၄][၅] |
| ဒေသ | ဆူမတြာကျွန်း[၅] |
| ဆက်နွယ်သောအမျိုးသားအစားအစာ | အင်ဒိုနီးရှား၊[၁] မလေးရှား၊ [၆][၇] စင်ကာပူ၊ ဘရူနိုင်းနှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတောင်ပိုင်း |
| သုံးဆောင် အပူချိန် | အပူနှင့် အခန်းတွင်းအပူချိန် |
 Cookbook: Gulai  Media: Gulai | |
ဂူလိုင်သည် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ[၄]၊ မလေးရှားနိုင်ငံနှင့် စင်ကာပူနိုင်ငံတို့၌ အများအားဖြင့် တွေ့ရသော အမွှေးနံကဲပြီး စပ်သော မဆာလာဟင်း(curry)ကဲ့သို့ ဟင်းရည်များစွာ ပါဝင်သည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်း၏ အဓိကအမယ်များတွင် များသောအားဖြင့် ကြက်သား၊ ဆိတ်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသား၊ ဝမ်းတွင်းသားအမျိုးမျိုး၊ ငါးနှင့် ပင်လယ်စာများ၊ ၎င်းတို့အပြင် ပီလောပီနံရွက်၊ ပိန္နဲသီးနုနှင့် ငှက်ပျောအူကဲ့သို့ အသီးအရွက်များ ပါဝင်ကြသည်။
ဂူလိုင်ကို အင်ဒိုနီးရှားမဆာလာဟင်း[၈][၂][၉][၁၀]ဟု ဖော်ပြကြသော်လည်း မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူတို့မှလည်း ၎င်းတို့၏ ဒေသအစားအစာများအဖြစ် မှတ်ယူထားကြသည်။ ဂူလိုင်သည် နိုင်ငံတွင်း၌ မဆလာဟင်းများကို ရည်ညွှန်းသော ယေဘုယျအမည်ဖြစ်သော်လည်း[၁] အင်ဒိုနီးရှား၊ မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူ အစားအစာတို့တွင်လည်း kari (curry) ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။
ကိုးကား[ပြင်ဆင်ရန်]
- ↑ ၁.၀ ၁.၁ ၁.၂ "40 Indonesian foods we can't live without"၊ CNN၊ 25 February 2016။
- ↑ ၂.၀ ၂.၁ Hunt၊ Kristin။ "A beginner's guide to the curries of the world"၊ Thrillist၊ 16 March 2014။
- ↑ "Gulai" (in id)၊ Tribunnewswiki၊ 9 July 2019။
- ↑ ၄.၀ ၄.၁ "Sejarah Asal Mula Masakan Bersantan" (in id)၊ Republika၊ 16 July 2015။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။ Archived from the original on 10 August 2023။
- ↑ ၅.၀ ၅.၁ "Sejarah dan Jenis-jenis Gulai yang Khas di Indonesia" (in id)၊ Kumparan၊ 15 January 2019။
- ↑ https://www.researchgate.net/publication/320897695_Past_and_Present_Practices_of_the_Malay_Food_Heritage_and_Culture_in_Malaysia
- ↑ https://core.ac.uk/download/pdf/82136975.pdf
- ↑ Gulai, Traditional Stew From Sumatra။ ၁၁ ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၁ တွင် ပြန်စစ်ပြီး။
- ↑ Lilly T. Erwin။ Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Gulai (Indonesian Culinary: Gulai (Curry))။ Gramedia International။ 25 April 2012 တွင် မူရင်းအား မော်ကွန်းတင်ပြီး။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။
- ↑ "Padang-Style Chicken Curry (Gulai Ayam)"၊ SAVEUR။