တမ်ပူရာ
တမ်ပူရာ (天ぷら သို့မဟုတ် 天麩羅) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများပါဝင်သည့် ဂျပန်အကြော်စုံ ဖြစ်သည်။
ပြင်ဆင်ခြင်း[ပြင်ဆင်ရန်]
ပါဝင်သည့်ပစ္စည်းများ[ပြင်ဆင်ရန်]
ရိုးရာနည်းအတိုင်း ချက်ပြုတ်သည့် တမ်ပူရာတွင် ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးနှင့် အသီးအရွက်များသည် အဓိက ပါဝင်သည့် ပစ္စည်းများ ဖြစ်သည်။
ပင်လယ်စာ[ပြင်ဆင်ရန်]
တမ်ပူရာတွင် လူကြိုက်အများဆုံးမှာ ပုဇွန်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည် အဲဘိတမ်ပူရာ ဖြစ်သည်။ တမ်ပူရာပြုလုပ်ရာတွင် ပါဝင်သည့် ပင်လယ်စာများမှာ အောက်ပါတို့ ဖြစ်သည်။
- prawn
- shrimp
- ပြည်ကြီးငါး
- scallop
- ကဏန်း
- ayu (sweetfish)
- anago (conger eel)
- ငါး
- Catfish
- white fish
- cod
- haddock
- pollock
- coley
- plaice
- skate
- ray
- Huss (Various fish species including Galeorhinus, Mustelus, Scyliorhinus, Galeus melastomus, Squalus acanthias – also known as Spiny dogfish or "Rock salmon")
- rock salmon (a term covering several species of dogfish and similar fish)
- whiting
- Japanese whiting
- Sea bass
- Sea perch
ဟင်းသီးဟင်းရွက်[ပြင်ဆင်ရန်]
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည် တမ်ပူရာကို ယဆအိတမ်ပူရာဟု ခေါ်သည်။ ဤတမ်ပူရာပြုလုပ်ရာတွင် ပါဝင်လေ့ရှိသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့မှာ အောက်ပါတို့ ဖြစ်သည်။